Cuatro Regiones
Ficha técnica
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Tempranillo, Merlot, Syrah
13,5% Alc. Vol.
3.8g./L. Acidez Total
3.7 pH
Temperatura de consumo: 16°C
Vino ideal para acompañar platillos condimentados, carnes rojas de caza mayor y menor y estofados.
Crianza: 6 meses en barrica nueva francesa y americana.
Se lleva a cabo una maceración en frío prefermentativa y una fermentación controlada con levaduras seleccionadas a no más de 26°C, con maceración pelicular durante más de 20 días. Cada variedad de uva se añeja en barrica de roble francés durante 6 meses en la cava a 25m de profundidad antes de ser ensambladas para el embotellado final.
Color rojo granate con matices rojo carmín, vino brillante, limpio, con buena capa y alta densidad aparente.
Intensidad aromática y un carácter olfativo afrutado y especiado, predominan los aromas de frutos rojos y frutos negros, flor de jamaica, arándanos, ciruelas, cereza negra, moras e higos, al final encontramos notas de cacao, tabaco y chocolate.
Ataque amplio y corpulento, es un vino seco con taninos sedosos y estructura equilibrada; deja un post gusto largo y armonioso lleno de matices como frutos negros maduros y especias.
Viñedos Doña Dolores
Ezequiel Montes
Querétaro, México
Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo.
Hemisferio Norte a 2,000 msnm.
Templado semidesértico.
35°C max. - 0°C mín.
300 mm.